It must’ve been a long time since we last had any, because the two youngest (8 and 10) went “huh?” when I announced the after dinner treat. The older ones, on the other hand, had to be fended off during cooking. In Denmark æbleskiver is a Christmas food, but since we don’t celebrate Chistmas we get to eat them anytime we want!
While cooking I remembered why I haven’t cooked these for so long: the non-stick coating got tired of sticking around and the æbleskivepande needs replacing.

Det må være længe siden vi sidst har fået nogle, for de to yngste (8 og 10) lignede spørgsmålstegn da jeg fortalte hvad vi skulle have til aftenkaffen. De ældste derimod nærmest hoppede op og ned af iver, og jeg måtte stå vagt om skålen mens jeg bagte de sidste.
Og mens jeg bagte dem, huskede jeg så hvorfor det er så længe siden vi sidst har fået æbleskiver: æbleskivepanden trænger til at blive skiftet ud. Slip-let belægningen er slidt af og der skulle meget olie til for at de ikke skulle hænge i. Men spist blev de!

Tags: food, mad